一种降低米香型白酒中苦味的工艺方法

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  一种消浸米香型白酒中苦味的工艺法子_数学_自然科学_专业原料。(19)中华公民共和邦邦度学问产权局 (12)出现专利申请 (10)申请公告号 CN107345189A (43)申请公告日 2017.11.14 (21)申请号 CN4.5

  (19)中华公民共和邦邦度学问产权局 (12)出现专利申请 (10)申请公告号 CN107345189A (43)申请公告日 2017.11.14 (21)申请号 CN4.5 (22)申请日 2017.09.07 (71)申请人 安徽乐天酿酒有限公司 所在 234000 安徽省宿州市城东轮回经济演示园(乐天酿酒) (72)出现人 杨荣芳;张茗;马秀丰 (74)专利代劳机构 安徽合肥华信学问产权代劳有限公司 代劳人 陈其霞 (51)Int.CI 权力恳求仿单 仿单 幅图 (54)出现名称 一种消浸米香型白酒中苦味的工艺法子 (57)摘要 本出现公然了一种消浸米香型白酒中苦味 的工艺法子,本出现中对酿酒原料大米举办蒸煮? 挤压膨化措置,一方面缩短了前期蒸煮时候,膨 化后物料有利于接种酒曲,更易被 α?淀粉酶和糖 化酶水解糖化,原料的诈欺率大大提升,缩短发 酵周期,提升出酒率;另一方面大米原料正在挤压 膨化进程中爆发大宗清香易挥发因素,加上发酵 料中增添软水举办发酵,消浸水中存留碳酸盐及 硫酸盐,消浸米香型白酒的心酸味,呈香物质含 量添补从而提升酒体的香气,使酒体完全风韵提 高。 司法形态 司法形态通告日 2017-11-14 2017-11-14 2017-12-08 司法形态新闻 公然 公然 本质审查的生效 司法形态 公然 公然 本质审查的生效 权力恳求仿单 一种消浸米香型白酒中苦味的工艺法子的权力恳求仿单实质是....请下载后查看 仿单 一种消浸米香型白酒中苦味的工艺法子的仿单实质是....请下载后查看

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